El nuevo Real Decreto de Alimentación Saludable, que se implementará en hospitales y residencias, tiene como objetivo limitar la presencia de productos ultraprocesados y alimentos poco saludables. Estos últimos solo podrán ubicarse en las filas de menor visibilidad de las máquinas expendedoras. De acuerdo a la normativa, al menos el 80% de la oferta deberá estar compuesta por opciones saludables como agua, leche, frutas, frutos secos no fritos y bajos en sal, zumos, panes integrales y yogures sin azúcares.
La medida beneficiará a los usuarios de todos los hospitales y residencias, tanto públicos como privados, así como a otros centros públicos que se acogerán a esta regulación. Se prevé también facilitar el acceso al agua mediante la instalación de fuentes que proporcionen agua potable de forma gratuita.
Nuevas Normativas para Máquinas Vending
Las bebidas calientes ofrecidas en estas máquinas serán dispensadas sin azúcar por defecto; los usuarios podrán añadir una cantidad máxima opcional de 5 gramos. Esta iniciativa responde a un aumento preocupante del consumo de ultraprocesados en España, que ha pasado del 11% al 32% en solo dos décadas.
Pablo Bustinduy, ministro de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030, anunció este lunes que el Real Decreto también regulará las máquinas vending en estos centros. La normativa busca garantizar que al menos el 80% de los productos sean alimentos saludables. Esto no solo beneficiará a quienes utilizan hospitales y residencias, sino que establecerá un estándar nutricional para otras máquinas expendedoras en diferentes lugares.
Un Cambio Necesario
El estudio del Observatorio Sectorial DBK de Informa indica que existen más de 390.000 máquinas vending en España. Aunque su oferta ha mejorado en los últimos años, las tendencias alimentarias sugieren que es esencial seguir avanzando hacia opciones más saludables.
Además de limitar la ubicación visible de productos ultraprocesados —que incluyen snacks industriales y bebidas azucaradas—, la normativa también contempla la retirada de estos alimentos en menús infantiles dentro de hospitales y cafeterías públicas. Esta medida sigue la línea del Real Decreto de Comedores Escolares Saludables y Sostenibles, aprobado en abril de 2025.
Una Respuesta Social
Bustinduy destacó que esta normativa surge como respuesta a un clamor social y científico ante el creciente problema del consumo excesivo de ultraprocesados. “Alimentarse no es ni puede ser un mero trámite; es una dimensión vital de nuestra vida social y cultural”, afirmó el ministro.
Cabe mencionar que un reciente análisis publicado por The Lancet advierte sobre los riesgos asociados al consumo habitual de alimentos ultraprocesados, vinculándolos con enfermedades como la obesidad y diabetes tipo 2. Este estudio resalta cómo el patrón dietético saludable se desplaza rápidamente hacia modelos dominados por productos altamente transformados.
Llamado Internacional a la Acción
A nivel global, organismos como la OMS y UNICEF han instado a los gobiernos a tomar medidas urgentes para frenar esta tendencia perjudicial para la salud pública. Subrayan que es crucial implementar políticas ambiciosas y regulaciones estrictas para asegurar entornos alimentarios saludables, priorizando hospitales y escuelas como espacios clave para estas iniciativas.
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