cocina tradicional

Lanzarote ha presentado el libro "Cocina Tradicional de Lanzarote", una obra del autor Fefo Nieves que busca preservar la memoria gastronómica de la isla. Durante el evento, el presidente del Cabildo, Oswaldo Betancort, destacó la importancia de las recetas como testimonios de resistencia y creatividad cultural. El libro recopila más de 160 recetas tradicionales y se enfoca en la historia y sostenibilidad de los productos locales, alineándose con la estrategia del Cabildo para reforzar la soberanía alimentaria. La presentación incluyó una degustación de platos elaborados a partir de estas recetas, celebrando así la rica herencia culinaria de Lanzarote.

La segunda edición de Terrae Gran Canaria se inauguró en Agüimes con un mercado gastronómico donde se ofrecieron más de 3.000 tapas de chefs locales y de la Península y Portugal. El evento promueve la gastronomía rural, la sostenibilidad y el intercambio cultural, destacando la cocina como motor de desarrollo local.