Nutrición

La Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (ULPGC) ha lanzado el primer caldo vegetal con algas en España, desarrollado en colaboración con Ecolagen. Este innovador producto combina ulva, nori y espirulina con legumbres y hortalizas, ofreciendo una alternativa saludable y sostenible al caldo tradicional. La iniciativa destaca la importancia de la transferencia de conocimiento entre investigación y empresa, consolidando a Canarias como un centro de innovación. El caldo estará disponible inicialmente en Canarias antes de su lanzamiento nacional en diciembre. Esta propuesta no solo responde a las necesidades nutricionales actuales, sino que también promueve la sostenibilidad en la producción alimentaria.

La Feria de la Actividad Física y el Deporte ‘Siente el movimiento’ toma su recta final en un sábado que consolida una segunda edición de éxito, que cierra con música en directo, talleres, masterclass, exhibiciones, jornadas de nutrición y la participación de una veintena de clubes de la isla.

El Ministerio de Derechos Sociales y Consumo, junto al Ministerio de Sanidad, ha anunciado un nuevo Real decreto para garantizar una alimentación saludable en hospitales y residencias de mayores. Esta normativa se implementará siguiendo el modelo del reciente Real decreto de Comedores Escolares, que busca mejorar la calidad nutricional en centros educativos. El objetivo es regular las comidas en estos espacios, asegurando que se ofrezcan alimentos frescos y nutritivos, limitando frituras y productos procesados. Esta iniciativa responde a un creciente clamor social por mejorar la alimentación en instituciones que atienden a personas dependientes o con necesidades especiales.

Un equipo de investigación de la Universidad Politécnica de Madrid ha desarrollado una estrategia integral para abordar las reacciones adversas a alimentos, un problema creciente que afecta a muchas personas en todo el mundo. Este estudio pionero, liderado por el grupo ImFINE, analiza no solo la dieta, sino también factores como la salud general y la calidad de vida de los participantes. Se diseñó una dieta personalizada para evitar déficits nutricionales en personas con alergias e intolerancias alimentarias. La investigación, que involucró a 254 adultos activos, busca mejorar su bienestar y calidad de vida mediante un enfoque basado en evidencia.

El Gobierno de España ha aprobado un real decreto que garantiza a todos los niños y niñas el acceso a cinco comidas saludables semanales en los centros escolares. La normativa, impulsada por el Ministerio de Derechos Sociales y Consumo, establece que se ofrecerán frutas, verduras frescas, pescado y legumbres, mientras se eliminan bebidas azucaradas y bollería industrial. Este decreto busca reducir la desigualdad alimentaria y promover hábitos nutricionales saludables entre los estudiantes. Además, se destinarán 200 millones de euros para apoyar a las familias en situación de pobreza infantil. Con esta iniciativa, se pretende asegurar una alimentación nutritiva y sostenible en todos los niveles educativos.

El Museo de Naturaleza y Arqueología acoge este encuentro, que contará con la participación de destacados expertos en la materia, el próximo jueves, 30 de enero, a las 18:00 horas, con entrada gratuita hasta completar aforo

Lluís Serra Majem ha sido elegido como el nuevo Rector de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (ULPGC) tras obtener el 51,03% de los votos ponderados en las elecciones, superando a su competidor Gregorio Rodríguez, quien logró el 48,97%. La participación en estas elecciones fue del 27,51%, con un total de 5.674 votantes. Serra, catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública, cuenta con una destacada trayectoria académica y ha dirigido numerosas tesis doctorales. Su mandato será de seis años improrrogables según la nueva legislación universitaria. Para más detalles sobre el proceso electoral y los resultados, visita el enlace.

El evento analizará en Tenerife del 16 al 19 de junio el nexo entre los océanos y la salud

En esta investigación, incluida en el ensayo clínico más importante sobre nutrición en España, ha participado el catedrático de Medicina Preventiva de la ULPGC, Lluís Serra Majem