La
Asociación de Cafeterías, Bares y Restaurantes de Mallorca, a cuya cabeza se encuentra Alfonso Robledo, ha destacado el gran valor gastronómico de las tapas con motivo del Día Mundial de la Tapa que se celebra hoy, 29 de septiembre.
Para la asociación,
la tapa es la gran cocina en miniatura, un producto gastronómico “muy atractivo” que ha cogido fuerza en los últimos tiempos”. Es verdad, añade Robledo, “que años atrás no se consumía, pero ahora ya es otra cosa”. Poco a poco “hemos logrado que
este concepto gastronómico sea no sólo una realidad en nuestra isla, sino algo cada vez más habitual”, concluye el presidente de Restauración Mallorca.
TaPalma, la ruta y concurso gastronómico que tendrá lugar los próximos días 8, 9, 10 y 11 de octubre en Palma, es ejemplo de ello explica el presidente de Restauración Mallorca. “Hace once años que celebramos esta cita culinaria y este año vuelve con más fuerza, más tapas, más establecimientos participantes y, en definitiva,
más sorpresas que nunca”.
“La tapa se merece un lugar destacado en nuestra sociedad y en nuestra gastronomía y con
TaPalma la estamos posicionando cada vez más”.
Hay que recordar que este año, del 8 al 11 de octubre, se celebra TaPalma 2015. Esta edición cuenta con más recorridos, más establecimientos participantes.
"Con el objetivo de presentar a los restauradores todas las novedades de la edición de este año hemos preparado, gracias a la colaboración e implicación de
Makro, una presentacion en exclusiva dirigida a los restauradores y en el que nos encantaría contar con vuestra presencia", explica la organización en un comunicado.
El acto contará con la presencia del chef de fama internacional
Mario Sandoval que realizará un
showcooking y degustación de sus platos.
El conocido chef nos sorprenderá con la elaboración y desgustación de un bombón de foie, un steak tartar y, para finalizar, un cebiche de zamburiña.
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