Los chef Álvaro Garrido, Chele González y el noruego Ola Klepp defiende el uso del producto autóctono para realizar pedagogía entorno al consumo de pescado siendo sostenibles
Reconocidos chefs como Ángel León, Quique Dacosta, Andoni Aduriz o Albert Adrià participarán junto a algunos de los mejores oceanógrafos y biólogos marinos del mundo, como Alexandra Cousteau, Carlos Duarte, Ralph Chami o Mina Epps
