Canarias ha dado un paso decisivo por el derecho a la salud laboral de uno de los colectivos más feminizados y precarizados del sector de la Hostelería en España: las camareras y camareros de piso.
El Parlamento de Canarias ha aprobado la modificación de la Ley de Ordenación del Turismo, que obliga a los establecimientos de alojamiento turístico a instalar camas elevables mecánicas y carros motorizados para el traslado de textiles y útiles de limpieza. La norma, recogida en su artículo 44, incluye también la obligatoriedad de realizar estudios de tiempo para medir la carga de trabajo efectiva.
Esta normativa se suma a la ya implantada hace siete años en Islas Baleares, dando respuesta a reivindicaciones históricas de CCOO Servicios. El sindicato trasladará ahora estas propuestas a las mesas de diálogo social de las respectivas consejerías del resto de comunidades autónomas, competentes en materia de turismo, con el objetivo de extender este modelo.
Entre nuestras principales demandas se encuentra también la implantación de los coeficientes reductores que permitan adelantar la edad de jubilación de estas trabajadoras y trabajadores que se enfrentan día a día a un entorno laboral de alta exigencia física y mental que deriva, en la mayoría de los casos, en graves problemas de salud ergonómicos (lesiones musculoesqueléticas), psicosociales e incluso químicos y biológicos.
El secretario general de CCOO Servicios de Canarias, Borja Suárez Sánchez, ha calificado la medida como un “hito histórico” y una “gran victoria en el territorio”: “Ahora nos queda llevarlo al terreno, llevarlo hotel por hotel para que esta ley se pueda aplicar y encontremos una mejora sustancial para nuestras compañeras que tanto lo merecen”.
Camareras de piso, un colectivo especialmente vulnerable
El empleo de camareras de piso en España se sitúa en aproximadamente 113.000 personas en el cuarto trimestre de 2025, según los últimos datos disponibles.
La feminización del sector continúa siendo muy elevada: el 91% son mujeres (103.000), frente a un 9% de hombres (10.000). Además, el 54% de las trabajadoras son extranjeras (56.000) y, dentro de este grupo, el 43% supera los 45 años (24.000).
En conjunto, alrededor del 21% de la plantilla (24.000) corresponde a mujeres extranjeras mayores de 45 años, un colectivo especialmente vulnerable dentro del mercado laboral.
En Canarias, el sector presenta una concentración especialmente elevada, con unas 32.000 personas empleadas, lo que supone cerca de uno de cada tres trabajadores del total nacional (28%).
De ellas, 19.000 se encuentran en la provincia de Las Palmas y 13.000 en Santa Cruz de Tenerife. En este territorio, el 83% de la plantilla son mujeres (27.000), de las cuales un 45% son extranjeras (12.000), y la mitad de estas supera los 45 años (6.000).
En términos relativos, aproximadamente el 18% del total de camareras de piso en Canarias (6.000) son mujeres extranjeras mayores de 45 años, lo que refleja una realidad estructural marcada por la edad, el género y el origen.
Esta evolución debe contextualizarse con el informe publicado por CCOO Servicios en mayo de 2024, que ya advertía del impacto de la pandemia y de una recuperación insuficiente del empleo en el sector. Antes de la crisis sanitaria, en 2019, había unas 107.000 personas ocupadas, cifra que bajó a 101.000 en 2023 y a 84.000 en el primer trimestre de 2024. En ese momento, el 93% eran mujeres (78.000); de ellas, un 32% extranjeras (25.000) y más de la mitad (52%) mayores de 45 años.
Todos los datos proceden de la Encuesta de Población Activa (EPA) que publica el Instituto Nacional de Estadística (INE) y han sido facilitados y elaborados por el gabinete de estudios de la Federación de Servicios de CCOO.
Estos datos reflejan no solo la evolución del empleo en el sector, sino también la persistencia de desigualdades estructurales.
Desde CCOO Servicios seguimos trabajando para dignificar uno de los colectivos más feminizados y precarizados del sector, apostando por extender el modelo de Canarias y Baleares al conjunto de las comunidades autónomas y continuar impulsando la implantación de coeficientes reductores que permitan adelantar la edad de jubilación.
En un entorno de alta exigencia física y mental, la salud laboral, la ergonomía y la prevención de riesgos laborales deben dejar de ser una asignatura pendiente en el turismo español.
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