Las exportaciones de productos ecológicos en España han marcado un nuevo récord, alcanzando los 3.884 millones de euros en 2024, lo que representa un incremento del 27,5 % en comparación con el año anterior. Este notable crecimiento se detalla en el Análisis de la Caracterización y Proyección de la Producción Ecológica publicado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Este saldo positivo se ve favorecido por una reducción significativa en las importaciones, que cayeron a 782 millones de euros, permitiendo así que la balanza comercial ecológica alcanzara la cifra histórica de 3.102 millones.
Alemania, Francia y Países Bajos se consolidan como los principales destinos para las exportaciones españolas. Fuera de la Unión Europea, destacan Estados Unidos, Corea del Sur, Reino Unido, Suiza y Japón. En términos globales, España ocupa el tercer lugar mundial en número de exportadores ecológicos, representando el 7,4 % del total, y es también el quinto país en importaciones con un 5,7 %.
Liderazgo europeo en producción ecológica
En cuanto a la superficie dedicada al cultivo ecológico, España mantiene su posición como líder europeo con 2,95 millones de hectáreas, lo que equivale al 12,31 % de la superficie agraria útil (SAU). La producción ecológica totalizó 3,75 millones de toneladas, aunque experimentó una disminución del 24,06 % respecto a 2023 debido a factores coyunturales. No obstante, su valor estimado en origen se situó en 4.796 millones de euros, mostrando un aumento acumulado cercano al 350 % desde 2012.
El consumo de productos ecológicos por parte de los hogares españoles alcanzó los 2.890 millones de euros en 2024, lo que representa un ligero descenso del 0,89 %. El gasto per cápita fue de 59,44 euros, con un impresionante 94,2 % del consumo realizado en el hogar. Estos productos constituyeron el 3,2 % del gasto total en alimentación.
Tendencias en consumo y distribución
A nivel volumétrico, las frutas frescas lideraron el consumo con una participación del 24,1 %, seguidas por las hortalizas frescas (17,6 %) y el pan fresco (11,7 %). Sin embargo, si se analiza el valor económico del consumo, se observa un cambio hacia categorías más costosas; la carne ecológica dominó el gasto con un 29,4 % del total, seguida por las frutas frescas (13,1 %) y el pescado (12,2 %).
En cuanto a los canales de distribución utilizados para adquirir productos ecológicos, las tiendas tradicionales concentraron el 29,1 % del consumo, seguidas por supermercados (28,6 %), tiendas de descuento (11 %), hipermercados (10,1 %) y comercio electrónico (3,3 %). Otros canales sumaron el restante 21.1 %. Mientras tanto, la cuota de mercado de supermercados y tiendas discount continuó creciendo.
Poderío internacional en producción ecológica
El informe resalta además que España se posiciona como una potencia internacional en producción ecológica. Es reconocida como líder mundial en viticultura y aceite de oliva ecológicos y figura entre los tres primeros países en categorías como cítricos y legumbres ecológicas.
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