madrid fusion 22

La chef del restaurante El Secreto de Chimiche (Tenerife), ha triunfado con su Mojo de cilantro y aguacate tostado y el cocinero del restaurante madrileño Sueños de Cocina lo ha hecho con la elaboración Salmonete con mojo de guisantes, picada de aceitunas negras y berberechos y una armonización con el vino blanco Los Tableros de la DO Abona

El presidente del Cabildo, Pedro Martín, destaca la creciente profesionalización del sector vinculado a la restauración y la hostelería, la calidad de los productos del sector primario de la isla y la diversidad de la oferta como elementos determinantes del éxito de la gastronomía de Tenerife