kilometro cero

El stand institucional del Gobierno de Canarias, gestionado por GMR Canarias, ha sido concebido como una auténtica despensa viva del Archipiélago, con showcookings a cargo de chefs de cada isla, catas guiadas y degustaciones, en el marco de las políticas de promoción y apoyo a la comercialización de las producciones de cercanía.

Minerva Alonso, consejera del Cabildo de Gran Canaria, visitó Coffee Fungi, un proyecto local de producción de setas gourmet que utiliza residuos orgánicos y energía solar. La empresa, que cultiva entre 30 y 50 kilos semanales, promueve la economía circular y el kilómetro cero, recibiendo apoyo del Cabildo para su crecimiento.

El diputado recuerda que Asaga Canarias ha alertado de que en las Islas se ha reducido en 2.200 hectáreas el terreno destinado a este fin entre 2010 y 2021, por lo que es preciso incentivar el cultivo