Los beneficios de los zumos verdes

Las vegetales frescos son fuente inagotable de vitaminas, minerales y fibra, por este motivo deberían estar incluidos siempre en nuestra dieta. Sin embargo, muchas veces el ritmo de vida no nos permite adaptar nuestra alimentación al consumo de alimentos que nos aportan beneficios para la salud.

Por eso una buena alternativa es tomarlo en zumo o batido. Es la fórmula más sana, rápida y fácil de tomar fruta y verdura - siempre que sean naturales-. Compuestos por frutas, verduras, agua y zumo de cítricos, ya se han convertido en una moda entre celebrities como Elsa Pataky, Kim Kardashian, Madonna, Gwyneth Paltrow o Eva Longoria.

Además, dependiendo de su composición puede actuar como 'quema grasas', por su alto contenido en vitaminas y antioxidantes, como depurativo, para perder peso o solo para ayudarnos a mantenernos con energía durante el día.

Según explica la doctora Conchita Vidales Aznar, directora médica de Nutrimedic, miembro de Saluspot y autora del libro 'Verde que te quiero verde' (Libros Cúpula, 2015), lo ideal es beber un zumo verde a primera hora de la mañana como complemento al desayuno o a mitad de la mañana, aunque también los podríamos tomar como un primer plato de comidas o cenas.

Al tomar los vegetales licuados, "ofrecemos a nuestro cuerpo un cóctel de varias frutas o verduras que, de otra manera, sería más difícil incluir en un solo día. Así ahorramos tiempo y preparaciones engorrosas". Además, las frutas y las verduras licuadas se toman frescas sin someterlas a ningún cambio, con lo que la experta recuerda que se aprovechan todas sus propiedades, y la vía de absorción de nutrientes a través de un licuado es más rápida que al tomar una fruta entera.

LOS BENEFICIOS DE LOS ZUMOS VERDES

La comida rápida y el estrés, entre otros factores, cargan a nuestro organismo de sustancias nocivas que lo acidifican y envejecen, lo que genera una toxicidad que los órganos encargados de depurar no pueden eliminar. Las defensas están al límite y, recuerda la doctora, "el mejor remedio son las frutas y verduras, fuente inagotable de vitaminas, antioxidantes, agua, minerales, fibra, antocianinas, bioflavonoides y clorofila".

Los beneficios de los zumos de vegetales

- Aportan multitud de vitaminas y minerales necesarios en nuestra alimentación diaria

- Tienen un efecto basificante o alcalinizante contra la acidificación del organismo (provocada por el exceso de proteínas y grasas).

- Depuran y oxigenan la sangre.

- Regulan el tránsito intestinal gracias al aporte de fibra y agua.

- Retrasan el envejecimiento celular porque contienen sustancias antioxidantes y flavonoides.
- Proporcionan energía gracias a los hidratos de carbono y los componentes de sus ingredientes.

- Regulan los niveles de glucosa en la sangre.

- Pueden suponer un reemplazo de comidas saludables para quienes tienen que adelgazar o incluir una mayor cantidad de fruta y verdura en su dieta diaria de manera natural.