Mafivinos, Molino Roca y TeidELA celebran el éxito rotundo de la jornada a favor de la ELA

El evento ‘EL ARROZ’ celebrado en el hotel Iberostar Heritage Grand Mencey a favor de los enfermos de ELA ha sido un éxito rotundo. Se han recaudado 9.000€ a favor de la asociación TeidELA, que lucha contra la Esclerosis Lateral Amiotrófica en Canarias.

Unos 300 asistentes han disfrutado de una selecta variedad de arroces elaborados por algunos de los mejores arroceros de Canarias, acompañados por chefs nacionales invitados, quien no han dudado en apoyar esta iniciativa y quienes han compartido sus mejores recetas de arroces.

La jornada comenzaba a las 13.30h en los jardines el emblemático hotel de Santa Cruz de Tenerife, donde se congregaban cocineros, empresarios y prensa, que no han dudado en apoyar esta causa solidaria. A la llegada, los asistentes han podido disfrutar de un aperitivo de la mano de Mafivinos, empresa organizadora e impulsora del evento que ha ofrecido algunos de los productos que representa, distribuidos en varias estaciones: Quesos (Finca de Uga, Naroy Gran Canaria, Flor de Cortijo de Caldeiros, Quesos Vega Soitelamos D.O La Mancha), Corte profesional de jamón bellota Blázquez Admiración y embutidos Blázquez, Croquetas gourmet Ameztoi).

A las 14h era el turno de otro de los anfitriones, Edu Torres, quinta generación de maestros arroceros de Molino Roca, prestigiosa marca valenciana de arroz y más longeva de Valencia, que compartió escenario con Alan Iglesias, jefe de cocina de Aponiente, el restaurante tres estrellas Michelin capitaneado por Ángel León.

Edu y Alan sorprendieron a los asistentes con una clase magistral donde elaboraron el ‘Arroz de la luna’ de Ángel León. Este plato es una representación de la investigación y trabajo del equipo en torno a las posibilidades culinarias de la zostera marina, una planta acuática que se cultiva en los mares y que produce un grano similar al arroz. Han desarrollado métodos para cocinar este "arroz marino", que no solo es sostenible y respetuoso con el medio ambiente, sino que también tiene propiedades nutricionales valiosas. Al llamarlo "Arroz de la Luna", León hace referencia al carácter futurista y novedoso de este alimento, que podría cambiar la forma en que pensamos sobre la producción de alimentos en el mar.

A partir de ese momento, los arroceros participantes encendieron los fuegos y elaboraron sus arroces en varias tantas, para el disfrute de todos los invitados.

Estos son algunos de los arroces que han podido degustarse durante la jornada: Arroz de costilla de atún rojo y mojo palmero de Rafael Cárdenas, Càmbate (Tenerife); Arroz de calamar con Panceta Ibérica de Alejandro Quintero, Heritage Grand Mencey (Tenerife); Arroz de costilla ibérica ahumada, setas y vermut rojo de Aday Estévez, Flamboyán (Tenerife); Arroz de rabo y alcachofas de Ruymán González, El Refectorio del Perchel (Gran Canaria); Arroz seco con caldo de cazuela y chicharros marinados de Jerome Albornoz, restaurante El Mirador (Tenerife): Arroz de carabineros , puntillas y caviar cítrico de David Carbo, Café del Mar (Gran Canaria); Arroz seco de cabrito de Fuerteventura y aguacate flambeado de Rigoberto Almeida, El Pellizco (Fuerteventura); Arroz negro de Carabineros de la Santa y alioli de algas de Christian Bolaños, Bogavante (Lanzarote); Arroz de manitas y carrilleras ibéricas de Nicolás Betancor, Con Derecho Arroces (Gran Canaria); Arroz de secreto ibérico con boletus de Javier Rodríguez, Las Rocas Beach Club (Tenerife); Arroz de cochinillo negro de Luis Gómez, Mestizo Arroz y Brasas (Gran Canaria); Arroz seco de pulpo con chistorra de Carlos Ponce, Cocoa Patacona (Valencia); Arroz de pescado y algas de Alex del Vicio (El Pinar); Arroz de lechola, y gambas de César Marquiegui, Brigadas Marquieguistas, (Altea); Arroz de pluma y limón escalivado de Facundo Rodríguez (Cuick).

Bajo el título ‘EL ARROZ’ este evento tenía como objetivo recaudar fondos para la investigación y el apoyo a los pacientes con ELA, una enfermedad neurodegenerativa que afecta a miles de personas en todo el mundo. Toda la recaudación irá destinada a TeidELA, una asociación sin ánimo de lucro fundada en 2021 en Tenerife y única entidad en Canarias que trabaja para mejorar la calidad de vida de las personas afectadas de ELA y ofrecer apoyo a sus familias.

David Guapo ha sido el maestro de ceremonias que ha entretenido y a la vez ha ipulsado la participación de los asistentes en la venta de rifas para un sorteo de un cuadro cedido por Dorada Especial. Binter también colabora en esta acción, no solo con los traslados de todos los chefs sino con un sorteo de un viaje a Madrid.

El evento está organizado e impulsado por Mafivinos, Molino Roca y TeidELA ha contado con el apoyo de colaboradores que, cada uno en su campo, aportó su grano de arena a esta acción solidaria. Estos son: Iberostar Heritage Grand Mencey, que ha cedido sus instalaciones y personal para la realización del evento, Binter, con los traslados y el sorteo, Grupo Jesús Rodríguez, que se ha encargado de todo el montaje, Canaryfoodies, participando en la organización, diseño y difusión del evento, Disa, que ha cedido las bombonas, Dorada Especial, con sus cervezas y la donación del cuadro, Garcima, encargada de poner la paellas, Nicomedes, donando el producto de su pescadería-marisquería, Gorostiza Photography, fotógrafo del evento, Juana la Cubana, que ha amenizado la jornada y Tinglaos, encargados de la comunicación del evento.

Sobre la ELA

La Esclerosis Lateral Amiotrófica (ELA) es una enfermedad neurodegenerativa progresiva que afecta a las células nerviosas del cerebro y la médula espinal. En la actualidad, no existe una cura, pero eventos como este buscan recaudar fondos para la investigación y el apoyo a las personas afectadas.

Sobre TeidELA

Su misión es mejorar la atención a las personas con Esclerosis Lateral Amiotrófica (ELA) en Canarias, abarcando ámbitos como la investigación, la asistencia social, los servicios sanitarios y la regulación. Colaboran estrechamente con la Fundación Luzón para impulsar la investigación y mejorar la calidad de vida de los pacientes y sus familias. TeidELA trabaja activamente para visibilizar la realidad de los afectados y promover mejoras en la atención y recursos disponibles.

Sobre Mafivinos y Molino Roca

Fundada en 2003, Mafivinos es una empresa dedicada a la representación de productores de Canarias y España, con un enfoque prioritario en la calidad de sus productos. La compañía busca siempre la excelencia, tanto en la selección de sus vinos como en el servicio que ofrece a cocineros y sumilleres.

Molino Roca es la prestigiosa y más longeva marca valenciana de arroz que desde 1903 tiene un profundo vínculo con el territorio y la cultura del arroz del mediterráneo, y que provee a un gran listado de chefs nacionales, como pueden ser Ángel León o Dabiz Muñoz.