El Ayuntamiento de Telde convoca a establecimientos de restauración para las I Jornadas del Bocadillo de Pata y el Cochino Canario, del 21 al 26 de septiembre. La iniciativa busca promover productos locales y reconocer a ganaderos y restauradores, con actividades y talleres relacionados. Inscripciones hasta el 24 de julio de 2026.
El Ayuntamiento de Telde, a través de la Concejalía de Sector Primario, que dirige María Calderín, anuncia la apertura de la convocatoria dirigida a los establecimientos de restauración interesados en participar en las I Jornadas del Bocadillo de Pata y el Cochino Canario. La iniciativa, que contará con la colaboración del Cabildo de Gran Canaria y el Matadero Insular, se celebrará del 21 al 26 de septiembre y estará enmarcada dentro de la programación del proyecto Súbete a la Ola de la Vida.
Estas jornadas tienen como objetivo poner en valor y promocionar el producto local de calidad vinculado al patrimonio gastronómico de la ciudad. Telde cuenta con una larga tradición de bares, cafeterías y establecimientos especializados en el bocadillo de pata, convirtiéndose en uno de los municipios de referencia en Canarias para disfrutar de esta elaboración tan representativa de la cocina isleña.
Los establecimientos interesados en formar parte de esta primera edición pueden solicitar más información e inscribirse a través del correo electrónico
agricultura@telde.es. La fecha límite para apuntarse será el próximo viernes 24 de julio de 2026. Las plazas para participar serán limitadas.
El proyecto estará acompañado de una programación de actividades y talleres relacionados con la pata y el cochino canario, con el fin de dar a conocer el trabajo, la dedicación y el esfuerzo de todas las personas que forman parte de la cadena de producción, desde las explotaciones ganaderas hasta los establecimientos que elaboran este producto.
La concejala de Sector Primario, María Calderín, asegura que "Telde se ha convertido en uno de los principales referentes del bocadillo de pata en Canarias. Con estas jornadas queremos reconocer el trabajo de ganaderos, productores y restauradores, además de impulsar el consumo de productos de cercanía y seguir fortaleciendo nuestra identidad gastronómica".
Como parte de la programación, el 22 de septiembre se celebrará una jornada técnica en el Matadero Insular de Gran Canaria, dirigida a profesionales del sector, mientras que el Parque Urbano de Melenara acogerá una jornada gastronómica abierta al público. Además, se desarrollará la Ruta del Bocadillo de Pata y del Cochino Canario, en la que los establecimientos participantes ofrecerán sus propuestas para dar a conocer la calidad y variedad de este producto.